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Per il team del bar cerchiamo 1 diplomato di massimo 28 anni con almeno 2/3 anni di esperienza professionale nel settore da inserire come Bartender ed avviare alla carriera di responsabile del Bar.
Per sapere se hai il profilo giusto per lavorare con noi leggi quanto segue:
Organizzazione del bar
5 Bartenders per il Cocktail Bar più famoso della capitale!
Passione per la professione, capacità di produrre qualità
anche nei momenti più intensi della serata, naturale propensione
all’eccellenza e straordinaria abilità nel coinvolgimento
del cliente sono le doti indispensabili dei nostri Bartenders.
L’eccellenza dei cocktails del Duke’s non è un caso:
è l’unico bar che non usa nessun premix per i suoi drinks
ogni giorno vengono preparate le basi dei cocktails esclusivamente con
frutta fresca.
Il training dei Bartenders è costante.
L’apprendimento segue sostanzialmente tre direttrici:
1) Approfondimento della conoscenza dei liquori, dei
distillati, dei vini e delle loro caratteristiche gustative, della strumentazione
più idonea, delle tecniche di preparazione dei cocktails, delle
tecniche di vendita e del working flair e la partecipazione attiva al
lavoro di sviluppo e miglioramento delle ricette in un’ottica
di ricerca dell’eccellenza.
2) Fare esperienza, attraverso un programma di rotazione
anche in cucina ed in sala, la partecipazione a corsi di formazione
interni ed esterni
3) Creazione di ricette memorabili attraverso la partecipazione
a training sul processo creativo e lavori di sviluppo di nuovi cocktails,
training sulla gestione dell’offerta del menù dei drink,
delle risorse umane e sulla misurazione dei risultati del proprio lavoro.
Le attrezzature gli spazi di lavoro sono tutte di prim’ordine
e gli ingredienti di primissima qualità. Il bancone è
organizzato con 3 stazioni di produzione autonome e perfettamente attrezzate.
Per candidarsi come aiutobarman non è necessario avere esperienza
ma grande passione per questo lavoro e determinazione a costruirsi un
know how sui meccanismi di funzionamento di base di un American Bar
che costituisca le solide fondamenta per un lavoro di qualità
e una carriera da professionista.
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